BioScience Blog – Научный Биологический блог

Павлова Е.Е., Харьковская Е.Е., Хусаинова М.Ф.

Нижегородский государственный университет им. Н.И. Лобачевского, Нижний Новгород (Россия).

E-mail: pavlovaee@gmail.com

Целью работы являлось сравнение количества фенольных соединений (суммы растворимых фенольных соединений (СРФС), флаванолов (Фл), антоцианов) и аскорбиновой кислоты (АсК) в листьях и ягодах растений рода Vaccinium. Объектами исследования служили листья и ягоды растений V. corymbosum, V. angustifoliumи V. praestans, культивируемых в Ботаническом саду ННГУ им. Н.И. Лобачевского, а также V. uliginosum, V. myrtillus, V. vitis-idaea, произрастающих в лесных массивах Нижегородской области.

Наибольшее количество СРФС в листьях наблюдали у V. vitis-idaea(146,5 мг/г сырого веса) и V. angustifolium(136,5 мг/г сыр. в.). Наименьшее количество СРФС было отмечено у V. praestans(31,6 мг/г сыр. в.). Фл в листьях составили от 53 до 83% СРФС. В ягодах наибольшее количество СРФС наблюдали у V. myrtillus(15,7 мг/г сыр. в.), а минимальное содержание СРФС – у V. uliginosum(6,7 мг/г сыр. в.). В ягодах Фл составили от 19 до 48% СРФС. Наибольшее количество Фл в листьях обнаружили у V. vitis-idaea, а в ягодах – у V. angustifolium. Наименьшее содержание Фл – у V. uliginosum(в листьях и ягодах). Максимальное количество антоцианов в ягодах выявлено у V. angustifolium, а минимальное -у V. uliginosumи V. vitis-idaea. Максимальное содержание АсК в листьях отметили у V. angustifolium, минимальное содержание – у V. uliginosum. Содержание АсК в ягодах оказалось на порядок меньше, чем в листьях. Наибольшее содержание АсК обнаружено в ягодах V. myrtillus(0,22 мг/г сырого веса).

Таким образом, содержание фенольных соединений и аскорбиновой кислоты в листьях значительно превосходит их содержание в ягодах. Наиболее богата этими соединениями V. angustifolium. Кроме того, наибольшее количество фенольных соединений в листьях обнаружено у V. vitis-idaea, а в ягодах – у V. myrtillus. Планируется сравнить количество фенольных соединений и АсК в тканях растений рода Vacciniuminvivoи invitro.