ВОЗРАСТАНИЕ АКТИВНОСТИ β-ГЛЮКОЗИДАЗЫ КУЛЬТУРЫ PL.OSTREATUS (JACQ.:FR.) KUMM. В ОТВЕТ НА СТРЕССОВОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ
Авагян И.А., Минасбекян Л.А., Нанагулян С.Г.
ЕГУ, Ереван (Армения).
E-mail: inavag@rocketmail.com
В дереворазрушающих грибах содержится фермент β-глюкозид глюкогидролаза, обычно называемый β-глюкозидазой, катализирующий гидролиз алкил – и арил-β-глюкозидов, таких как диглюкозиды и олигосахариды. Этот фермент широко используется в различных биотехнологических процессах: для производства горючего этанола из целлюлозных сельскохозяйственных остатков, для получения различных ароматических веществ в пищевой промышленности. β-глюкозидаза является ключевым ферментом в ферментативном высвобождении ароматических соединений из глюкозидных предшественников, представленных в фруктах и ферментативных продуктах. β-глюкозидазы могут также улучшать органолептическиe свойства цитрусовых фруктовых соков, в которых горечь обусловлена содержанием глюкозиднoго соединения: наринджином (4′, 5, 7-тригидроксилфлавон-7-рамноглюкозид), для гидролизакоторого необходима последовательная обработка α-рамнозидазой и β-глюкозидазой.
В данной работе нами использованы различные частоты крайне высоких частот электромагнитного излучения с целью получения культуры гриба с повышенной ферментативной активностью посредством модуляции условий произрастания культуры гриба на пептонной среде. Нами были использованы крaйне высокие частоты ЭМИ в диапазоне 45-53 ГГц при различных экспозициях и получены культуры с высокой β-глюкозидазной активностью. Нам удалось получить культуру с высокой активностью фермента β-глюкозидазы, модулируя условия роста. При обработке культуры частотой 49ГГц длительностью 20 мин активность фермента β-глюкозидазы возрастает в 2 раза, а обработка частотой в 51,8 ГГц с экспозицией в приводит к возрастанию в 1.2 раза.
Нами предполагается в дальнейшем использовать такие возможности для модуляции условий выращивания культуры с целью получения высокопродуктивных штаммов съедобных грибов с высоким содержанием фермента, толерантного к ингибированию глюкозой, для использования их в качестве дешевого сырья.
Loading ...