BioScience Blog – Научный Биологический блог

Микробные экзополисахариды (ЭПС) – стратегически важный продукт. Уникальные свойства микробных ЭПС позволяют использовать их в самых различных отраслях: от медицины и сельского хозяйства до тяжелой промышленности. Изучаемый нами штамм бактерий PseudomonasputidaИБ-17 из Коллекции микроорганизмов Института Биологии УНЦ РАН продемонстрировал способность при определенных условиях культивирования продуцировать ЭПС в существенных количествах. Культивирование велось в качалочных колбах в течение 5 суток на среде Федорова с содержанием мелассы 60 г/л. Наибольшие показатели вязкости (30 000 сСт) были получены при следующих условиях: температура – 35°С, аэрация – 160 об/мин. Выбор мелассы как источника углерода объясняется тем, что при культивировании на ней вязкость продукта значительно выше. Вероятно, причиной является то, что в мелассе содержатся так называемые факторы роста. Кроме того, она является отходом сахарного производства и обладает невысокой стоимостью. По завершении процесса культивирования полисахарид был осажден изопропиловым спиртом, количество изопропилового спирта для осаждения ЭПС составляло 70% от объема культуральной жидкости. После осаждения ЭПС сохранял свои реологические свойства. Также был проведен анализ содержания общих углеводов в исследуемом полисахариде штамма бактерий PseudomonasputidaИБ-17. Доля общих углеводов в ЭПС составила 61,8% от массы сухого препарата. Таким образом, штамм бактерий PseudomonasputidaИБ-17 может рассматриваться как потенциальный продуцент экзополисахарида с точки зрения промышленного применения.